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乳化機(jī)應(yīng)用范圍，乳化機(jī)是實(shí)現(xiàn)物料乳化的專用設(shè)備，通過高速旋轉(zhuǎn)的乳化頭產(chǎn)生剪切、湍流、空化等作用，打破油相、水相物料界面張力，促使不相溶組分高效混合，形成均勻穩(wěn)定的乳化體系

立式高剪切乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。